grundrezept salatsauce

Die meisten Salatsaucen folgen einem einfachen Grundprinzip, das meine Mutter mir schon mit 12 beigebracht hatte. Ich meiner Tochter auch, hoffentlich weiss sie es später noch 😉 Einfache Vinaigrette Die einfachste Salatsauce besteht aus 4 Zutaten: Öl Essig Salz Pfeffer Entscheidend ist die Gewichtung. 1 Teil Essig 3 Teile Öl […]


grundrezept suppengemüse 1

Ich mache das Suppengemüse im Thermomix, es eignet sich aber auch jede andere Küchenmaschine – und wenn ihr gar keine habt, ein scharfes Messer und eine Reibe. Das Suppengemüse ist mehrere Monate in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank haltbar. 1 gehäufter Esslöffel ersetzt ungefähr einen Brühwürfel. Rezept für 1-1,2 kg […]


grundrezept bolognaise

Das wird jetzt ein schwieriges Thema. Ich weiß das. Bolognaise ist etwas, das schon Maggi und das Knorr Kochstudio für sich vereinnahmt haben. Außerdem gibt es in jeder 2. Familie ein eigenes Bolognaise (liebevoll auch „Bolo“ genanntes) Rezept. Das hier ist meins. Rezept für 4 Personen Zutaten 500g Hackfleisch. In […]